Cukry są źródłem energii, która jest nam potrzebna do prawidłowego funkcjonowania organizmu. To dzięki energii pochodzącej z cukrów nie jest nam zimno, mamy siłę, żeby wykonywać codzienne obowiązki. Zmęczenie i problemy z koncentracją mogą być sygnałem, że organizm domaga się cukru! Wyróżniamy dwie grupy cukrów. Pierwszą z nich są cukry proste (glukoza, fruktoza). Druga grupa to cukry złożone (m.in. skrobia, laktoza, sacharoza).